Category Archives: Alimentation

Paleo, mitochondries, sclérose en plaques …

Publié le 25 novembre 2012 par Phil D

On vient de me pointer sur un TedTalk assez remarquable, qui résume en 17 minutes ce que je pense sur la santé et la nutrition, présenté par une femme médecin, Terry Wahl,  atteinte de la sclérose en plaque, qui a … Lire la suite →

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paléo : résultat des courses in vivo !

Publié le 22 novembre 2012 par Phil D

C’est bien beau d’avoir des grandes idées inspirées de Jared Diamond, de se prendre pour un homme des cavernes, et de faire chier tout le monde parce qu’on mange plus de pâtes … mais au final, ça donne quoi comme … Lire la suite →

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Frenchman in New-York

Publié le 10 novembre 2012 par Phil D

Pas de marathon, mais une semaine étrange et pleine de surprises. Les copains d’abord D’abord une semaine passée avec Greg à discuter de course, de paléo et de plein d’autres choses – un vrai bonheur de pouvoir partager ses passions … Lire la suite →

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Motion de synthèse en 7 points

Publié le 5 novembre 2012 par Phil D

Maintenant que je me retrouve plongé dans la nutrition je découvre un monde bien complexe et … contradictoire. Partant de mon absence de savoir et l’arrogance qui allait avec,  comme je le raconte dans un des premiers posts, je suis … Lire la suite →

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Prendre de l’AGE …

Publié le 5 novembre 2012 par Phil D

Avez-vous entendu parler des AGE ? Cet acronyme signifie « Advanced Glycation Endproducts », également appelés glycotoxines. La glycation est un nom générique pour toutes les réactions chimiques qui vont avoir lieu entre une molécule de glucose et  peu près n’importe quoi d’autre … Lire la suite →

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Le sucre rend-il aveugle ?

Publié le 27 octobre 2012 par Phil D

Une chose qui continue à me surprendre est notre aveuglement collectif par rapport à notre alimentation. Il y a un truc qui est complètement cassé à ce niveau dans notre culture. Le développement du goût et l’accumulation de connaissances sur … Lire la suite →

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Paleo lunch du Dimanche

Publié le 21 octobre 2012 par Phil D

Quelques innovations pour déjeuner .. Suite aux nombreux articles lus sur les AGEs (je ferai un post un de ces jours), je tente la viande crue : Rumsteak mariné avec du jus de citron, du gingembre,  de l’huile d’olive et … Lire la suite →

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Alimentation pré-course

Publié le 21 octobre 2012 par Phil D

Une étude médicale très intéressante qui m’a été communiquée par Gregory. C’est toujours une question de savoir quoi manger avant une épreuve comme le marathon. Une technique classique est le « carbo-loading » 3 jours avant la course, pour maximiser les stocks … Lire la suite →

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Mangez de la vraie nourriture …

Publié le 18 octobre 2012 par Phil D

J’ai pas tellement de temps ce soir j’ai plein de boulot, mais il y a quand même quelque chose qu’il faut que je dise ! Dans mes lectures actuelles, on parle beaucoup de manger de la « vraie nourriture » (« real food », … Lire la suite →

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paleo breakfast #1

Publié le 13 octobre 2012 par Phil D

Pour Gilles, inspiré par Gregory : maquereaux avec du curcuma, basilic du jardin, ricotta, quelques noix diverses et 1/2 avocat. Et une grande tasse de café noir. Yummy !

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