Archives par mot-clef : glycation

Prendre de l’AGE …

Avez-vous entendu parler des AGE ? Cet acronyme signifie « Advanced Glycation Endproducts », également appelés glycotoxines. La glycation est un nom générique pour toutes les réactions chimiques qui vont avoir lieu entre une molécule de glucose et  peu près n’importe quoi d’autre … Lire la suite

Publié dans Alimentation | Tagué , , , , | 2 commentaires