Archives par mot-clef : Low-carb

Ben Greenfield suite …

Bon il a fini son étude et elle est là. Je n’ai pas l’énergie de commenter ce soir, mais c’est sérieusement documenté et peut être le test qu’attendait Jeff Volek depuis ses premières mesures d’athlètes « low carb » il y a … Lire la suite

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Ben Greefield et le low carb Ca fait un moment que Ben Greefield tourne autour du sujet. On peut l’aimer ou pas (certains des objets dont il fait la promotion me laissent perplexe) mais en général ce qu’il fait est … Lire la suite

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Interview Stephen Phinney – en français – suite et fin (part 3)

Cétose nutritionnelle et sport d’endurance Il y a toujours une controverse sur le niveau de performance qu’on peut atteindre lorsque qu’on est en cétose nutritionnelle. Des auteurs soutiennent que certains types de fibres musculaires ne peuvent utiliser que du glycogène … Lire la suite

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Interview Stephen Phinney – in french – part 1

Bonjour Stephen, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur votre parcours et pourquoi vous vous êtes intéressé à la nutrition – et particulièrement aux régimes pauvres en glucides et « cétogènes» ? Etait-ce d’un point de vue « santé» ou  « … Lire la suite

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Serge (un de mes camarades de blog) me pointe vers une lettre ouverte de Tim Noakes publiés dans Runner’s world qui est une vision claire et simplement expliquée d’une alimentation low carb. c’est ici. Ca fait un moment que j’ai … Lire la suite

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Stay tuned …

A venir dans les prochains jours sur le blog : une interview-fleuve de Steven Phinney, un des spécialistes mondiaux  du low-carb et de la « ketogenic diet » (diète cétogène  en français), qui a écrit plusieurs livres sur le sujet, et un … Lire la suite

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Zatopek, Gary Taubes et … les glucides

J’ai fait un post sur le bouquin de Gary Taubes « why we get fat » il y a quelques mois,  que vous pouvez trouver ici. Le livre vient d’être traduit en Français, sous le titre : FAT : pourquoi on grossit, … Lire la suite

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Une expérimentation « longue durée » sur le fonctionnement en mode « ketosis » Dans le débat « low-carb » il y a régulièrement la question de l’effet d’une alimentation avec très peu de glucides (moins de 50 grammes par jour) , qui entraine une adaptation … Lire la suite

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Témoignage d’une pure carnivore diabétique …

Un témoignage d’une personne contactée par Greg … pour ceux qui pensent que paléo c’est trop ! Je suis diabétique de type II, et j’utilisais  beaucoup d’insuline – 4 fois par jour, ainsi que des statines et des médicaments pour … Lire la suite

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Gary Taubes : Why we get fat

Difficile d’échapper à Gary Taubes quand on s’intéresse au low-carb. Il a écrit deux bouquins : Why we get fat – plutôt facile –  et Good calories, bad calories, plus compliqué. Je viens de lire « Why we get fat ». 557 customer … Lire la suite

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