Archives par mot-clef : Diète cetogène / Ketogenic diet

Est-ce que votre foie mange votre cerveau ?

Non, ce n’est pas une version moderne de Prométhée. Quoique … Beaucoup d’études scientifiques montrent que la graisse abdominale, celle qui s’accumule autour des viscères, est mauvaise pour la santé, à tel point qu’on peut faire des corrélations entre le … Lire la suite

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Interview Stephen Phinney – en français – suite et fin (part 3)

Cétose nutritionnelle et sport d’endurance Il y a toujours une controverse sur le niveau de performance qu’on peut atteindre lorsque qu’on est en cétose nutritionnelle. Des auteurs soutiennent que certains types de fibres musculaires ne peuvent utiliser que du glycogène … Lire la suite

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Interview Stephen Phinney – en français – Part 2

Une mise  en jambes avec le  « low-carb » Quelle serait votre définition d’une alimentation faible en glucides? Je suppose que cela peut être différent pour chaque personne : comment évaluer soi-même la quantité optimale et trouver le bon dosage ? Vous avez raison. … Lire la suite

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Prologue interview Stephen Phinney – IN FRENCH !

Stephen Phinney est un médecin américain (MD),  docteur en biochimie nutritionnelle,  qui étudie les régimes à faible teneur en glucides et leurs conséquences sur le métabolisme humain depuis plus de 30 ans. Il a écrit deux livres avec Jeff Volek, … Lire la suite

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Stay tuned …

A venir dans les prochains jours sur le blog : une interview-fleuve de Steven Phinney, un des spécialistes mondiaux  du low-carb et de la « ketogenic diet » (diète cétogène  en français), qui a écrit plusieurs livres sur le sujet, et un … Lire la suite

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