Serge (un de mes camarades de blog) me pointe vers une lettre ouverte de Tim Noakes publiés dans Runner’s world qui est une vision claire et simplement expliquée d’une alimentation low carb.
c’est ici.
Ca fait un moment que j’ai un brouillon d’article sur le dernier livre de Noakes, Waterlogged, qui ne fait plus voir l’hydratation de la même manière une fois qu’on l’a lu. Sans doute quand je serai en vacances !
Merci Serge !
Société, Sport, Biologie, Technologie ... 
J’avais lu cet article de Tim Noakes, il y a environ six mois, mais je ne cherchais pas sur le sujet à priori. ..
J’aime son idée de « central governor », et j’espère un jour être assez courageux pour lire son livre « Lore of running » ».
http://www.runnersworld.com/sports-psychology/tim-noakes-on-fatigue-cowardice-winners-and-losers
Cet homme représente l’archétype du chercheur à mes yeux, scientifique, expérimentateur, capable de sortir des sentiers battus, et à se retrouver seul contre tous.
Et en plus il préconise un « low carb », lui qui est (fut) un coureur de longue distance.