Archives par mot-clef : ketosis

Interview Stephen Phinney – en français – suite et fin (part 3)

Publié le 13 août 2013 par

Cétose nutritionnelle et sport d’endurance Il y a toujours une controverse sur le niveau de performance qu’on peut atteindre lorsque qu’on est en cétose nutritionnelle. Des auteurs soutiennent que certains types de fibres musculaires ne peuvent utiliser que du glycogène … Lire la suite →

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Stephen Phinney’s interview – part 1

Publié le 3 août 2013 par

Hello Stephen, can you tell us a little bit about your background and how you got interested into diet issues and became passionate about low-carb and nutritional ketosis? Was it more from a “general health” perspective or a “sports performance” … Lire la suite →

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Publié le 24 mai 2013 par

Une expérimentation « longue durée » sur le fonctionnement en mode « ketosis » Dans le débat « low-carb » il y a régulièrement la question de l’effet d’une alimentation avec très peu de glucides (moins de 50 grammes par jour) , qui entraine une adaptation … Lire la suite →

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