Archives par mot-clef : ketogenic diet

Interview Stephen Phinney – en français – suite et fin (part 3)

Publié le 13 août 2013 par

Cétose nutritionnelle et sport d’endurance Il y a toujours une controverse sur le niveau de performance qu’on peut atteindre lorsque qu’on est en cétose nutritionnelle. Des auteurs soutiennent que certains types de fibres musculaires ne peuvent utiliser que du glycogène … Lire la suite →

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Interview Stephen Phinney – in french – part 1

Publié le 7 août 2013 par

Bonjour Stephen, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur votre parcours et pourquoi vous vous êtes intéressé à la nutrition – et particulièrement aux régimes pauvres en glucides et « cétogènes» ? Etait-ce d’un point de vue « santé» ou  « … Lire la suite →

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Stay tuned …

Publié le 25 juillet 2013 par

A venir dans les prochains jours sur le blog : une interview-fleuve de Steven Phinney, un des spécialistes mondiaux  du low-carb et de la « ketogenic diet » (diète cétogène  en français), qui a écrit plusieurs livres sur le sujet, et un … Lire la suite →

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