Calories, qwerty … même combat ?

Je bouquine un peu avant d’aller me coucher et je tombe sur un article super. Ca fait un moment que je m’interroge sur la pertinence du comptage d’énergie ingérée sous forme de calories (qui je le rappelle, a à voir avec l’élévation de température de l’eau quand on fait bruler le nutriment en question).

Technique inventée par un chimiste du 19eme siècle, et qui a le mérite de la simplicité. Glucides : 4, Protides : 4, Lipides : 9. Mais en fait c’est tout faux mais tellement répandu qu’il est difficile maintenant de penser autrement.

How many calories ???

How many calories ???

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Partage 35 grammes de sucre …

Je trouve la campagne de pub de coca qui vient de se terminer super astucieuse (bon, ils ont des budgets pub, c’est sur). On personnalise les bouteilles et on demande « avec qui va tu partager ta bouteille » ?

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Vive le partage, vive les amis !

On met en scène des jeunes ados tous frais et souriants, qui ont tous des amis, c’est trooop bien ! et c’est tellement cool de pouvoir offrir une canette avec le nom qui va bien. Lire la suite

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Joyeux anniversaire !

Worldpress me rappelle gentiment que j’ai commencé ce blog il y a tout juste un an. Damned, comme le temps passe vite. Un an ça fait 125 posts, soit un tous les 3 jours en moyenne, et 13.794 vues, soit 37 en moyenne par jour; En réalité la moyenne a pas mal augmenté ces derniers mois, elle est plutôt aux alentours de 100 par jour. Et également 264 commentaires, avec quelques contributeurs réguliers que je remercie ! Lire la suite

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Gare de Gand Saint Pierre, 8 heures du soir …

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Je suis arrivé ce matin, j’ai vu ce piano bizarre avec des espèces de trucs en verre dessus. Un piano à queue Erard, accroché avec une chaine.  Un  piano en libre service dans une gare ? Un jeune homme s’assoit, commence à enchainer furieusement des accords, c’est beau … je dois prendre un taxi, je pars. Le soir, réunions enchaînées, diner ingéré, après le taxi qui secoue sous la pluie pendant que j’essaye de discuter avec ma femme qui attend son avion en Angleterre, j’arrive à la gare et le piano est toujours là, il a juste changé de place. Lire la suite

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Une étude de Credit Suisse sur la consommation de sucre !

Je suis en train de lire mes mails professionnels du soir, et les newsletters US de techno que j’aime bien regarder … Sur « Business Insider », un titre catchy : « America Drinks So Much Soda, They Literally Had To Expand This Chart To Fit It In »
Qui tiré d’une étude réalisée par Credit Suisse First Boston (banque d’affaire notamment)  sur le sucre … approche business évidemment. Avec quelques tableaux hallucinants sur la consommation, etc. Lire la suite

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Science, médecine et scepticisme, part 2

Je tombe l’autre jour sur un extrait de livre qui m’interpelle et que j’achète sur le champ,  « Do you believe in magic » de Paul Offit.  Personnalité importante de l’industrie pharmaceutique (chef de service maladies infectieuses infantiles à l’hôpital de Philadelphie), il a inventé un vaccin (qui lui aurait rapporté beaucoup d’argent),  et dans ce livre entreprend de démonter un certain nombre de mythes à propos de la santé, et notamment des médecines « alternatives », comme l’acupuncture, l’homéopathie, les vitamines, et toute une palanquée de traitements du cancer.

Enfin, ce n’est pas tant du démontage que de la « pêche à la dynamite ». Lire la suite

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Un article super du New-Yorker sur l’histoire de la psychiatrie et des médocs qui vont avec, relayé par Renaud. Qui tombe à pic par rapport à mon prochain post sur l’effet placebo et l’histoire des théories médicales, avec Hippocrate en guest star.

Merci Renaud.

Comme toujours, les commentaires sont super intéressants aussi.

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Science, sport, médecine et scepticisme … part 1

Vivant en ma propre compagnie depuis plus d’1/2 siècle, je commence à me connaître un peu. Je me suis remarqué une tendance à l’inflammation pour telle ou telle thématique, en général éloignée de la pensée dominante de ma « tribu sociale » ; c’est ce que je raconte dans mon premier post.

Cela ne m’empêche pas d’avoir une pensée critique – c’est aussi une de mes caractéristiques. J’analyse, je confronte, je doute, puis me rends compte que ce qui m’apparaissait comme une évidence à moment donné me semble totalement absurde quelques années plus tard.

Pas choquant en soi : une des choses que j’ai apprises de la démarche scientifique, c’est que la vérité d’aujourd’hui est l’absurdité de demain. D’ailleurs c’est plutôt dans le sens inverse que ça fonctionne : les innovateurs sont toujours d’abord perçus par leurs pairs ou par la société en général comme des fous, des mythomanes, avant que l’accumulation de preuves ne permettent à la nouvelle théorie de devenir acceptée, dominante, et utilisée …  la vérité est relative et très mouvante.

Pour autant, nous avons une tendance forte à nous fondre dans la pensée dominante – peu surs que nous sommes de nos propres dispositifs cognitifs. Tout le monde connaît l’expérience de « l’orange bleue »,  où le pauvre cobaye pense assez rapidement qu’il est devenu daltonien parce que tous les comparses autour de lui disent que l’orange (qui est orange) est bleue.  C’est l’approche consensuelle : si une masse de gens pensent x, c’est que x doit être vrai.  Et puis, même si ce n’est pas vrai , ça rassure de tous penser la même chose. Bon en recherchant sur Internet, ça ne parle pas d’oranges, mais vous voyez l’idée ici.

Mais si il n’y avait pas des gens qui essayent de penser y quand tout le monde pense x, nous serions sans doute encore en train d’adorer le dieu soleil et de faire des offrandes au dieu de la rivière pour que le récoltes soient bonnes et les femelles fécondes.

Essayons un peu de ne pas nous fondre dans la pensée dominante : toute la difficulté est de se frayer un chemin entre être critique vis à vis de ce qui nous entoure,  identifier ce qui peut être une vraie future bonne théorie, ou une fumisterie. .. ou une arnaque, la crédulité des uns n’ayant d’égal que le cynisme des autres.

On peut aussi prendre une posture de type « tout est de la croyance, la science comme le reste, donc tout se vaut et la réalité n’existe pas » mais c’est un argument que je réfute – sur le  fait de la quantité de connaissance accumulée par l’espèce humaine depuis qu’elle existe – et son accélération exponentielle.  Même si la réalité reste subjectivement liée à qui l’observe, mais là on est dans le champ de la philosophie.

Plusieurs de mes lectures récentes me renvoient à ce type de réflexion.  Et m’amènent à me questionner sur mes propres évidences, dans des domaines où je suis relativement compétent (sport et entrainement) ou pas du tout (médecine).  

OK on parle de sport dans ce post, un peu ?

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Bonheur, gènes, et système immunitaire …

Cela fait un moment que nous savons que le bien-être influence de nombreux facteurs biologiques.  De l’importance d’être heureux, positif, pas trop stressé, en contact avec la nature, etc.

Tout cela relève d’un certain « bon sens » et est très présent dans le discours paléo, notamment celui de Mark Sisson : il insiste sur l’importance de jouer, d’être en contact avec le sol (marcher pieds nus, manipuler de la terre) et aussi … de ne rien faire (ça j’ai vraiment du mal !!!). J’ai lu il y a quelques mois une étude qui montrait une amélioration de marqueurs biologiques après une ballade en forêt. On sait que le fait d’écouter le son de la mer ou du vent a une influence sur la réponse immunitaire …

Et il est vrai que j’ai un vrai plaisir profond, quasi « mystique », souvent raconté ici d’ailleurs, lors de mes courses matinales dans le Parc de Saint Cloud.

L’étude que je viens de lire va plus loin et amène une vision biologique d’un sujet auquel on ne penserait pas naturellement : pas tant le bonheur que la manière d’être heureux.

Pour résumer : les activités que vous pratiquez pour vous rendre heureux vont influencer l’expression de plusieurs gènes contribuant à la longévité.

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La course que tout le monde a oublié …

(titre en référence respectueuse à la super vidéo de MovNat, « the workout the world forgot »)

Je suis un coureur de route qui s’entraine dans un parc avec des sentiers. Donc habitué des sentiers, des cailloux, d’être attentif à là où je mets les pieds.

Cette semaine, nous sommes à Majorque, dans la partie montagneuse.

Ce matin, je pars faire une sortie. Comme habituellement dans ce cas là, je vais demander à la réception de l’hôtel où c’est qu’on peut courir dans le coin. Le réceptionniste me regarde, et me dit : « sur la route ». Moi « ben, et les sentiers, alors ? » (dont on parle sur les sites web, qui disent que Majorque est le nouveau paradis de la marche nordique).   Il m’explique gentiment que marcher et courir ce n’est pas la même chose (il a raison d’ailleurs) et m’indique vaguement une direction.

C’est parti …

Etant optimiste mais prudent, je mets exceptionnellement une paire de chaussettes, une casquette et me voilà parti.

Roulez petit bolide !

Le terrain de jeux

Et là je découvre des sentiers qui n’ont évidemment rien à voir avec ceux du Parc de Saint Cloud. Evidemment, il y a le dénivelé (500 m D+ et D- sur une sortie de 90 minutes), mais ce n’est pas ça qui me saute au visage. C’est la complexité de l’exercice.

Il est où le chemin ?

Il est où le chemin ?

Il faut être attentif, très attentif, à tout ce qu’on voit. Repérer les cairns, les traces de peinture qui indiquent le chemin, et quand on se paume (ce qui va m’arriver plusieurs fois) repérer les indices de là où on est passé …

Passage obligé ...

Passage obligé …

Il faut se baisser, enjamber des obstacles, des troncs d’arbre morts, des clôtures.

Des troncs, des troncs !

Des troncs, des troncs !

Il faut essayer de ne pas se casser la gueule dans des zones glissantes de terre desséchée couvertes d’aiguilles de pin …

Le mort et le vivant ...

Le mort et le vivant …

Il vaut évaluer les différentes options possibles (ça a l’air plus court par là mais où vais-je atterrir ? )

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Donc, à moment donné quasiment à 4 pattes pour passer sous un tronc, j’ai l’impression d’être dans une vidéo de MovNat (enfin, modestement, hein) et les exercices qu’ils pratiquent, de porter un tronc, de marcher dessus en équilibre, de sprinter puis de se mettre à 4 pattes me paraissent évidents : c’est pratiquement ce que je suis en train de faire.

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Merci la tronçonneuse quand même !

Tout ça n’est pas bon pour la moyenne, mais on s’en fout un peu. C’est par contre assez jouissif de retrouver ce côté nature, en remarquant quand même que je n’ai pas de prédateur aux fesses, pas peur de rencontrer un congénère qui va me casser la tête parce que je suis sur son territoire sacré, et qu’une assiette m’attend quand je rentre.

Je réussis même à me faire une petite séance de fractionné sur une zone un peu plate : un pur bonheur. Et je ne parle pas des parfums, de la vue, des sons …

Ca a l'air tortueux ? Ca l'est !

Ca a l’air tortueux ? Ca l’est !

Morale de l’histoire

La réflexion que cela m’amène, c’est que même si tous les coureurs (dont moi) pensent que courir c’est une activité ancestrale, naturelle, etc. la course (telle que devait la pratiquer nos ancêtres) est très éloignée de nos pratiques actuelles, même du trail (on ne va pas parler de la course sur route, évidemment). Et à plus à voir avec un sport complet, mettant en jeu beaucoup d’autres chaines musculaires que juste les membres inférieurs, l’agilité, l’acuité visuelle, l’équilibre, et j’en passe.

Dit comme ça c’est assez trivial, mais en le vivant dans l’instant ça m’a donné envie de le partager ici. Et de faire un stage MovNat bien sur, qui m’apparait d’un seul coup bien plus logique et pertinent par rapport à mes réflexions actuelles.

Un peu de maths pour conclure, quand même !

Sur la fin je décide quand même de faire un peu de route (5K), histoire de comparer les sensations. Bon évidemment c’est tellement simple que ca en serait presque ennuyeux, j’en profite pour faire des calculs !

Faisant un parcours en aller-retour, je peux noter la différence de vitesse sur la montée et la descente. Sur un dénivelé de 5% environ, à iso FC je cours à 10,7 en montée et à 13,9 en descente. Comme le cosinus de 6 degrés est d’environ 0,1, je ne sais pas si on peut dire que la montée ou la descente est comparable à une augmentation ou une perte de poids de 10% ? 7 kilos de moins, augmentation de vitesse de 13% ?

C’est assez compliqué pour moi de perdre 7 kilos, par contre il faudrait que j’essayer de courir avec une veste lestée pour voir si le raisonnement est juste ou complètement débile. En tout cas si c’est vrai, ça voudrait dire qu’avec 3,5 kilos de moins (et en supposant que tout ça soit linéaire, ce dont je ne suis pas vraiment sur),  je pourrais aller plus vite de 7% à iso-effort, soit passer la barre des 14 Km/h sur marathon.

Bon … suis pas encore tout à fait prêt pour MovNat, moi. J’ai encore des comptes à régler !

Note  : évidemment je n’ai pas pu prendre ces photos en courant ! Je suis retourné sur les lieux du crime l’après-midi avec Suzana, et nous avons mitraillé comme des malades. 

Dont ces quelques photos supplémentaires :

Paré à plonger !

Paré à plonger !

La suite logique :

Allez hop, à l'eau !

Allez hop, à l’eau !

Où on se rend compte que sur les zones de rocher, ça rigole pas !!!

Mon moment de mégalomanie :

Maitre du monde :-)

Maitre du monde 🙂

Mais tout se mérite quand on veut impressionner sa compagne (ce qui toujours une bonne chose, même quand la période de reproduction est terminée :-))

Y va tomber ou pas ?

Y va tomber ou pas ?

Et une minute de pub (après celle pour MovNat) : des Five Fingers, pour ce type d’exercice (je parle de la ballade mi aquatique sur les rochers), ça reste topissimme !

Le lien garmin sur la sortie est là.

En espérant que ça vos donne envie de sortir des sentiers battus 🙂

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