Archives de catégorie : Low-carb

Interview Stephen Phinney – en français – suite et fin (part 3)

Cétose nutritionnelle et sport d’endurance Il y a toujours une controverse sur le niveau de performance qu’on peut atteindre lorsque qu’on est en cétose nutritionnelle. Des auteurs soutiennent que certains types de fibres musculaires ne peuvent utiliser que du glycogène … Lire la suite

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Serge (un de mes camarades de blog) me pointe vers une lettre ouverte de Tim Noakes publiés dans Runner’s world qui est une vision claire et simplement expliquée d’une alimentation low carb. c’est ici. Ca fait un moment que j’ai … Lire la suite

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Prologue interview Stephen Phinney – IN FRENCH !

Stephen Phinney est un médecin américain (MD),  docteur en biochimie nutritionnelle,  qui étudie les régimes à faible teneur en glucides et leurs conséquences sur le métabolisme humain depuis plus de 30 ans. Il a écrit deux livres avec Jeff Volek, … Lire la suite

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Stephen Phinney’s interview – Part 2

Stephen Phinney’s opinions on the diverse variations of the low carb diet Lots of writers in the fitness world recommend « carb cycling » – eating carbs only after workout so you can replenish your glycogen stores.  Obviously this will end the … Lire la suite

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Stephen Phinney’s interview – part 1

Hello Stephen, can you tell us a little bit about your background and how you got interested into diet issues and became passionate about low-carb and nutritional ketosis? Was it more from a “general health” perspective or a “sports performance” … Lire la suite

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le régime cétogène : un anti-oxydant efficace et … gratuit !

En attendant la finalisation de mon interview de Stephen Phinney, voici un post sur l’article qu’il m’a envoyé, parce qu’il vaut son pesant d’anti-oxydants… voire de longévité. Je viens de récupérer un lien sur l’article, pour les courageux, il est … Lire la suite

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Un TED talk à propos de l’obésité et de la résistance à l’insuline …

Je viens de regarder le TED talk suivant, un chirurgien, Peter Attia,  qui réfléchit à la cause et l’effet entre la résistance à l’insuline et l’obésité. Il y a quelques idées intéressantes : Le jugement qu’on porte toujours sur les … Lire la suite

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Recommandations alimentaires : la minute d’énervement !

Il y a eu pas mal de communication récemment à propos d’une cohorte sur la nutrition : Ca s’appelle Nutrinet-Santé et c’est visible ici. C’est assez pitoyable.

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Une expérimentation « longue durée » sur le fonctionnement en mode « ketosis » Dans le débat « low-carb » il y a régulièrement la question de l’effet d’une alimentation avec très peu de glucides (moins de 50 grammes par jour) , qui entraine une adaptation … Lire la suite

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Glucides et course à pied …

Ca fait un moment que j’ai envie d’écrire là dessus mais je n’ai pas trop eu le temps encore; C’est difficile de trouver le bon niveau entre le cours de biochimie de première année de médecine et les poncifs. Cet … Lire la suite

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