Exemple de menus low carb par Steven Phinney

7-day-menus-lcl

Une bonne stratégie après les fêtes …

A la demande d’un lecteur de l’interview.

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2 commentaires pour Exemple de menus low carb par Steven Phinney

  1. mag dit :

    merci beaucoup pour le lien, je reviens bien en retard…
    J’ai quand même un problème avec les quantités de fromage consommées, je croyais que les produits laitiers augmentaient l’insuline, donc coupaient la cétose…
    Et aussi avec la conso de glaces aux édulcorants, pas très sain tout ça…et très américain…
    Qu’en penses-tu ? es-tu toi-même toujours en cétose ou as tu fait de nouveaux choix depuis ?

  2. paleophil dit :

    De ce que je sais (peu et toujours susceptible d’être remis en cause, l’organisme humain étant quand même très complexe …) « normalement » ce ne sont que les glucides et dans une moindre mesure les protéines qui font monter l’insuline. Et effectivement des études semblent montrer que les édulcorants ont des effets sur la sécrétion d’insuline. A titre perso, je suis devenu moins « dogmatique », disons que je supprime en temps normal la plupart des glucides « directs » (pain, pates, riz, etc) mais je mange des fruits (en été j’adore), et lors d’un diner je vais quand même manger du pain et ne pas faire chier les autres convives avec mes préférences alimentaires. Par contre, je pratique le jeune intermittent .. en général je ne mange qu’une fois par jour (le soir) et je m’en porte très bien. Je pense qu’il y a de quoi aller chercher du côté de la restriction calorique, qui d’ailleurs par certains côté génère les mêmes effets que la cétose. Mais en attendant d’avoir une appli sur iPhone qui me donne mon taux de BoHB en temps réel … tout cela reste de l’approximation.
    Si le sujet t’intéresse, il y a un bloggeur qui est assez pointu sur le sujet (http://cristivlad.com ) mais évidemment il vend des bouquins -)

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